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El segmento de frituras y extruidos agrega las categorías de chips de papa y otros vegetales fritos, así como cereales inflados o extruidos. Según Euromonitor, el valor del mercado mundial de frituras y extruidos fue USD 82.162 millones en 2017 y registró una tasa de crecimiento promedio de 3,1% entre 2012 y 2017. Este segmento representó 5,5% del valor del mercado mundial de Macrosnacks (USD 1,5 billones) en 2017.

En el Cluster de Macrosnacks se han identificado 8 empresas productoras de frituras y extruidos. Estas empresas registraron ventas por COP 262 mil millones en 2017 y una tasa de crecimiento promedio de 5% entre 2012 y 2017.